Studiesirkel brennesle som mat hele året

Denne studiesirkelen er for deg som ønsker ville vekster som en del av familiens kosthold hele året. Og vil ha kunnskap om og trygghet i å vite hvordan du skal få det til.

Du vil helt konkret lære hvordan du kan høste, lagre og lage mat av brennesle som en del av kostholdet ditt gjennom hele året.

Påmelding

Høst deg til til trygghet

Brenneslen er kanskje den aller mest anvendelige planten om du vil gjøre det enkelt å ha ville vekster i kostholdet.

Den vokser vilt over hele landet, den er mild i smaken, næringsrik, gir mye avling, er anvendelig i utrolig mange retter, kan spises fersk, tørkes, fryses, pulveriseres og oppbevares i kjøleskap. Det er lange tradisjoner med å bruke brennesle som mat og medisin.

På ett lite område kan man høste 50 porsjoner og lage 20 liter næringsrik brennesle eliksir til en verdi av ca 1200 kr!

I den urolige verdenssituasjonen vi har i dag kan et kosthold med ville vekster vi høster i nabolaget skape mer trygghet. Roper hjertet ditt at du vil spise mer bærekraftig mat? Brenneslen kan erstatte grønnsaker som ikke dyrkes bærekraftig og hjelpe med å transformere natursorg til å stå oppreist i samfunnet med ro og verdighet. - Bare gjennom naturglede og å gjøre mer av det man elsker!

Brenneslen - allsidig, næringsrik og mild

Brenneslen er kanskje den aller mest anvendelige planten om du vil gjøre det enkelt å ha ville vekster i kostholdet.

Den vokser vilt over nesten hele landet, den er mild i smaken, næringsrik, gir mye avling, er anvendelig i utrolig mange retter, kan enkelt byttes ut med spinat og grønnkål i oppskrifter, kan spises fersk, tørkes, fryses, pulveriseres og oppbevares i kjøleskap. Det er lange tradisjoner med å bruke brennesle som mat og medisin.

Samtidig som du lærer å høste vill mat og integrere i kostholdet vil du kunne:

- Oppleve den berolige effekten av å være i naturen. Det er velkjent at selv korte turer i naturen reduserer stress i koppen.

- Få mer overskudd med å høste vekster som verken trengs vannes, lukes, gjødsles eller sprøytes.

- Overføre gleden og fascinasjonen over hva naturen gir til barna dine.

- Lære hvordan du kan bytte ut «suoergreens» dyrket på andre siden av jorden med gratis urter som vokser i nabolaget.

- Vise omsorg for miljøet og transformere natursorg til verdighet ved å erstatte grønnsaker som er dyrket med energikrevende kunstgjødsel og sprøytet med gifter som er skadelige for insekter og jordsmonnet.

- Spare penger - på 2m2 kan du høste 50 porsjoner til en verdi av 1200 kr.

- Oppleve mer trygghet ved å kjenne til hvordan du kan høste din egen mat - om du kjenner på usikkerheten i verdenssituasjonen.

Dette får du oppleve

Tre koselige kvelds samlinger på 3 timer med ett tema, så går vi går ut og sanker brennesle, koser oss med lave skuldre og lager mat sammen mens vi lærer.
Mellom samlingene inviteres deltakerne til å bli kjent i sitt nærområde, finne sin brennesle, sanke hjemme og starte sin egen høstepraksis.
To Brennesle nettprater på 1 time hvor vi tar for oss et tema, holder kontakten med hverandre og heier på hverandres brennesleeanking.

Det er også mulig å melde seg på en dag.

Teoretiske temaer i studiesirkelen

Om å snu økosorg til verdighet: Å gjøre mer av det man elsker og utvide det til å omfatte mer av den levende verdenen
Te-ceremoni: Takknemlighet og midfullness.
Teori om brenneslens biologi, næringsinnhold og voksesteder
Hvordan man skal høste bærekraftig og få den beste næringen samt få en så lang sesong som mulig.
Hvordan oppbevaring i kjøleskap,
Om forvelling og frysing,
Å lage næringsrikt, grønt brenneslepulver
Hvordan tørker til te og oppbevarer den
Brennesle i hverdagskjøkkenet og hvor den kan være en naturlig ingrediens med eksempler.

Påmelding og det praktiske

Når:

Samlinger 23.4, 21.5 og 16.6 kl 1800 - 2100

Nettmøter 7.5 og 4.6 kl 1900 - 2000

Hvor: Folkets hus, Sydengveien 44, 1684 Vesterøy (Hvaler)

Pris:

Studiesirkel Kr. 1950,-

Kr. 350,- for medlemmer av hvaler hagelag, NJFF og Hvite Ørn

En samling kr 750

Kr 150 for medlemmer av hvaler hagelag, NJFF og Hvite Ørn.

Slik kommer du deg til Folkets hus:

Buss: Vy6 kl 1730 fra Fredrikstad bussterminal til Bekkene. Fremme kl 1745. 5 minutter å gå til Folkets hus. Retur fra Bekkene kl 21.28.

Bil: Parkeringsplass på Folkets hus.

Påmelding her

Detaljert program (kan komme endringer)

TORSDAG 23. APRIL kl 1800-2100 Fysisk samling på Folkets hus

Fra natursorg til verdighet: Om å gjøre mer av det man elsker og utvide det til å omfatte mer av den levende verdenen
Teori om hvor man finner brenneslen, om sanking og oppbevaring og hva må du huske på for å få den mest næringsrike delen av planten
Vi går ut og sanker brennesle (og andre ville vekster vi finner) og lager mat av den sammen.

Deltakerne inviteres til neste gang å vandre rolig i sitt nærområde, finne, bli kjent med sitt eget brennesleområde og høste.

TORSDAG 7.MAI kl 1900-2000 Brennesle nettprat

Tema: Forvelling og tørking av brennesle. Og en prat om det å lete etter og finne sitt brennesle område og opplevelser med å høste.

TORSDAG 21. MAI 1800-2100 Fysisk samling på Folkets hus.

Takknemlighet og mindfullness: Deltakeren inviteres til å delta i en te-ceremoni med brennesle eliksir.
Vi går ut og sanker brennesle og lager mat sammen av den.

Deltakerne inviteres til neste gang å teste ut konservering og matlaging som passer til deres husholdning.

TORSDAG 4 JUNI kl 1900-2000 Brennesle nettprat 2:

Tema: Ulike oppskrifter med brennesle og det vi ellers har på hjertet.

TIRSDSAG 16. JUNI kl 1800-2100. Fysisk samling på Folkets hus.

Teori om næringsinnholdet i brennesle
Vi går ut og sanker brennesle (og andre ville vekster vi finner) og lager mat av den sammen.
Deltakerne får smake på brennesle smoothie.
Avslutning: Vi feirer det vi har lært sammen og den kontakten vi har bygget til nærområdet!